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老年性脂肪肝的饮食调养

发表时间: 2009-09-14 00:00:00

脂肪肝是多种原因引起的人体脂肪质代谢紊乱使脂肪在肝脏堆积而致的一种病症。正常情况下肝内脂肪占肝重量的一,若含量超过时便可称为脂肪肝。老年性脂肪肝临床常见的病因有长期酗酒、肥胖营养不良其他疾病及药物作用等。轻度脂肪肝的病人可能没有任何症状稍重的病人可出现肝肿大、肝区疼痛少数病人还可能有轻度黄疽化验转氨酶、胆碱管酶有升高等。超检查,在诊断中有较高的符合率。在防治脂肪肝中饮食调理有十分重要的作用须注意以下几点:

一、蛋白质要充足。

一般每天摄食克蛋白质即有防治脂肪肝效果。鱼、瘦肉、鸡蛋、豆类及其制品、脱脂牛奶、米、麦、玉米等均含丰富的动物或植物性蛋白质,可交替选食。

二、维生素要充分。

维生B素族及维生素C对促进肝内脂肪的代谢和运转颇为有益患者应多吃各种蔬菜和富含这两种维生素的水果。蔬菜可选用新鲜绿叶菜但含糖较多的土豆、胡萝卜、芋头等则应尽量少吃或不吃。

三、供给适量脂肪。

每公斤体重可给闭克但要同时限制高胆固醇食品如肥肉、动物内脏等蛋黄每天不宜超过个。烹调时宜选用植物油每天每人食用油量不应超过克忌用煎炸。

四、糖盐要控制。

每天每公斤体重可给糖克主食米面要超过克。每天以克食盐为宜。

五、对肝脏有刺激的辛辣调味品和刺激性食品如葱、姜、大蒜、辣椒、芥末等不宜多用。烟酒更应戒除。


 

 

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